2021年5月12日—步驟1.將豬油網用溫熱的水反覆浸泡沖洗4～5次，將污血水洗淨·步驟2.加入米酒和一匙薑泥浸泡去腥，20分鐘後洗淨晾乾·步驟3.將調味料離所有的東西與絞 ...
「龍鳳腿」源自早年民間的鄉土菜餚－「雞卷」，採用魚漿為主，加添豬肉等配料，以豆腐皮裹成長條狀油炸而成，待客時切成小塊上桌，如今早晨賣台灣鹹粥的攤子仍有古早雞卷 ...
2021年1月5日—和「雞捲」很相似，「龍鳳腿」現點現炸不先預炸，用豬油網將魚漿、豬肉、紅蘿蔔末、洋蔥末與高麗菜等內餡拌勻，包起來後下油鍋考究油炸。從1支10元，吃 ...
山茶油冒煙點最高達250度，遠勝其它食用油，符合現代人追求健康養生概念的食用油，今日介紹酥炸龍鳳腿，用山茶油下去酥炸非常安心。
2020年3月25日—現炸好的龍鳳腿熱燙好吃，內餡包含了魚漿、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、豬肉，外層則是用豬油網去包裹油炸，用豬油網包裹比較香，也算是傳統古法，但我反而 ...